VII CONCURSO DE TORTILLAS

PARA BARES Y ESTABLECIMIENTOS

Degusta La Rioja

VIERNES 18 DE MAYO. PLAZA DE ABASTOS DE LOGROÑO

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En el Serenella y el Némesis hacen las mejores tortillas

La séptima edición de este certamen corona de nuevo al Serenella como la mejor 'Tortilla Tradicional' de Logroño, mientras que el Némesis redescubre nuevos ingredientes para la mejor 'Tortilla con...'

El Bar Serenella de la calle Menéndez Pelayo se hizo de nuevo con el primer puesto en la categoría de 'Tortilla Tradicional', el único tipo que trabajan en este bar que parece tener la clave del éxito.

La segunda de las reinas es nueva en este oficio, se había presentado en otras ocasiones con otros adornos, pero está vez la clavó con unos ingredientes de lo más novedosos para lo que viene siendo habitual en una tortilla de patatas: huevos, patatas... y atención, tomen nota: calabacín, zanahoria, pimiento rojo, verde y amarillo, y por si fuera poco su creadora, Yara Ariztimuño, del Némesis, la decora con cebolla crujiente, tomatitos y aguacate.

El jurado, presidido por Ventura Martínez, del Delicatto, realizó la selección de las tortillas ganadoras después de superar las mejores dos intensas fases de cata, en una labor nada sencilla pues en total se presentaron cincuenta tortillas de otros tantos bares y cafeterías, en esta edición donde se abrió por primera vez la opción de presentarse a las dos categorías establecidas.

En la primera fase se realizó una selección de cinco finalistas por categoría, y de ahí surgieron las ocho tortillas finalistas -cuatro en cada categoría- que todos los miembros cataron para elegir a las dos ganadoras y el podium final. Ningún miembro del jurado supo en ningún momento la procedencia de cada una de las tortillas. Todas fueron identificadas con un número para así mantener en todo momento el anonimato y por tanto la imparcialidad en la elección.

Cuadro de honor

Serenella y Némesis hacen las mejores tortillas, pero realmente cerca quedaron otros bares logroñeses con muy buenas manos para esta receta. El cuadro de honor en la tradicional lo completaron La Taberna de Baco, en segunda posición, y el Café Ibiza, en tercer lugar. En la segunda de la categorías, la de 'Tortilla con...', la segunda plaza fue para los responsables de Oslo II; y la tercera posición para el Café Picasso, ambos situados en la calle Portales.

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